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Temps de préparation : 10
minutes
Temps de macération : 2 heures
Temps de cuisson : 10 minutes
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Nombre de portions :
Quatre personnes |
Ingrédients
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4
tranches de gigot de 1 cm
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80
ml (2/3 tasse) de vinaigre de xérès ou autre
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125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale
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60
ml (1/4 tasse) de feuilles de romarin frais
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3
gousses d’ail hachées
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5
ml (1 c à thé) de poivre noir broyé
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Préparation
:
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Déposer les tranches de gigot dans un sac de type « ziploc ».
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Dans un bol, mélanger le vinaigre, l’huile, les feuilles de
romarin, les gousses d’ail hachées et le poivre.
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Verser la marinade sur les tranches de gigot en prenant soin de
bien les enrober.
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Laisser macérer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
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Agiter les tranches de gigot une fois pendant qu’elles marinent.
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Égoutter et disposer de la marinade.
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Cuire au BBQ à feu moyen-vif ou dans une poêle à fond striée
pendant environ 4 minutes de chaque côté ou jusqu’au degré de
cuisson désiré.
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Suggestion d'accompagnement
: Servir avec
de la gelée de menthe, des tomates et des tranches de pommes de
terre. |
