Les plus grands spécialistes de l'agneau frais au Québec!

Préparation: Cuisson: 4 portions Pour quatre personnes Ingrédients 4 tranches de gigot de 1 cm 80 ml (2/3 tasse) de vinaigre de Xérès ou autre 125 ml (1/2 tasse) d’huile végétale 60 ml (1/4 tasse) de feuilles de romarin frais…
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Pour huit personnes Ingrédients 1 kg (2,2 lb) d’épaule d’agneau en morceau 4 c à soupe d’huile d’olive 2 c. à thé de sucre 2 c. à thé de cumin en poudre 1 c. à thé de cannelle moulue 1…
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Préparation: Cuisson: 4 portions Ingrédients 2 boîtes de pâte de tomate 2 boîtes de tomates en dés (796 ml) 2 boîtes de sauce tomate Sauce Chili 4 oignons en dés 4 gousses d’ail hachées 25 ml (1 c. à soupe)…
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Préparation: Cuisson: 4 portions Pour quatre personnes Ingrédients 1 kg (2,2 lb) de foie 2 c. à table de vinaigre de framboise pour déglacer Instructions Trancher le foie finement. Saler et poivrer. Faire revenir dans du beurre et de l’huile.…
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Préparation: Cuisson: 4 portions Ingrédients (farce) 250 g de crevettes fraîches ou congelées 1 oignon moyen 1 carotte moyenne 2 paquets de vermicelles de riz de 50 g (2 oz) 250 ml (1 tasse) de champignons noirs (black fungus) 250…
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Préparation: Cuisson: 2 portions Pour deux personnes Ingrédients 1 surlonge d’agneau d’environ 1 ½ livre 3 c. à soupe de beurre 2 c. à soupe de moutarde forte Sel et poivre Romarin frais Vin rouge Fond d’agneau Instructions Mélanger le…
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Préparation: Cuisson: 4 portions Pour 4 personnes Ingrédients 250 ml (1 tasse) de crème 35 % 60 ml (4 c. à table) de fromage bleu au choix 30 ml (2 c. à table) de Pastis 15 ml (1 c. à…
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Ingrédients 1 kg d’agneau haché 2 oignons hachés 2 branches de céleri hachées Pincée de quatre-épices 60 g de chapelure 1 œuf entier Sel et poivre Sauce 250 ml de jus d’orange concentré 75 g de canneberges séchées 1 l…
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Préparation: Cuisson: 1 portion Pour une personne Ingrédients 1 pâte fine du commerce 2 c. à soupe de sauce à pizza (maison ou du commerce) Oignons rouges tranchés minces 3 ou 4 champignons tranchés minces Poivrons rouges, jaunes ou verts…
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Préparation: Cuisson: 4 portions Pour six personnes Ingrédients 1 ½ kg de cubes d’agneau 4 c. à soupe d’huile de canola 2 oignons en dés 4 carottes en dés 2 tasses de vin blanc ou de bouillon de poulet 1…
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