Pour six personnes
Ingrédients
- 1 gigot raccourci de 2 à 3 kg
- 3 à 4 gousses d’ail
- 5 c. à thé de romarin
- 1 c. à thé de moutarde sèche
- ½ c. à thé de poivre
- ¾ tasse de sirop d’érable
- 1 tasse d’eau
Instructions
- Chauffer le four à 400 oF (200 oC).
- Piquer le gigot avec l’ail.
- Mélanger le romarin, la moutarde sèche et le poivre pour les saupoudrer sur la viande.
- Dans une rôtissoire avec un fond, cuire à découvert pendant 30 minutes.
- Mélanger le sirop d’érable et l’eau et verser 1 ½ du mélange sur le gigot et cuire 30 minutes.
- Baisser le four à 325 oF (160 oC), couvrir et laisser cuire 3 à 4 heures.
- Garder le dernier ¼ du mélange pour badigeonner toutes les 30 minutes.
- Servir avec des pommes de terre pilées, des légumes ou une salade de votre choix.