Sélection BERARC est une entreprise familiale établie à Saint-Lambert-de-Lauzon, à une vingtaine de kilomètres au sud de la ville de Québec, dans la région de Chaudière-Appalaches.
Premier distributeur historique d'agneau frais au Québec, Sélection BERARC occupe aujourd'hui le deuxième rang dans son secteur d'activité, avec des ventes de près de 20 000 agneaux lourds (animaux de plus de 80 livres) par année.
L'histoire de Sélection BERARC commence en 1967 avec l'acquisition d'un troupeau de 30 moutons de race Suffolk par Marielle Arcand et Conrad Bernier.
En 1976, Marielle et son père, Léopold Arcand, se lancent dans la distribution de viande d'agneau frais.
En 2004, Marielle cède l'activité de distribution à son fils aîné Christian Bernier et à son épouse Marie-Claude Parisé.
C'est donc la troisième génération qui poursuit aujourd'hui l'expansion de Sélection BERARC.
Connaissant parfaitement tous les maillons de l'industrie ovine, l'entreprise familiale a déjà été reconnue comme la propriétaire de l'un des meilleurs troupeaux de moutons de races pures au Québec et a déjà engraissé jusqu'à 4 000 bêtes annuellement.
Aujourd'hui, Sélection BERARC distribue de l'agneau entier, en découpes primaires (avant, gigot,longe...) et secondaires (épaules désossées roulées, côtelettes, carrés, jarrets, cubes à braiser, viande hachée...).
On trouve ses produits dans toutes les grandes enseignes de supermarchés du Québec ainsi que dans de nombreux restaurants haut de gamme et boucheries artisanales.
